Gastronomia

No cabe duda que la belleza de Mongolia se debe ante todo a su naturaleza poco deteriorada por el hombre, y por tanto, en gran parte salvaje. Esta es una tierra dominada por las grandes estepas, altas montañas y el inmenso desierto de Gobi que conforma el decimonoveno país más extenso del mundo.

Algo más de 1.500.000 kilómetros cuadrados donde habitan tan solo 2.800.000 de personas, gran parte de ellas nómadas. El 90 % de los habitantes del país son de etnia mongol, descendientes en definitiva del gran imperio que dominó Asía a lo largo del siglo XIII. Y uno puede pensar que pocas cosas han cambiado desde entonces, pero nada más lejos de la realidad. De hecho Mongolia, con su capital Ulan Bator, es en la actualidad un país que se asoma con toda rapidez a la modernidad y en el que los caballos, que han formado parte de la vida de los nómadas mongoles, ha cedido el paso a los coches todoterreno ultramodernos.